Le vin casher se glorifie
De plus en plus de productions de vins cashers
Team Alloj - Article Le vin casher se glorifie mis Ă jour le 27/04/2024
Depuis toujours, le vin casher a toujours été considéré comme peu goûtu. Très souvent décrit comme sans saveur, il était difficile de trouver un très bon vin casher au même niveau qu’un vin non casher.
Aujourd’hui, c’est de l’histoire ancienne ! De grandes productions de vins produisent désormais du très bon vin casher. C’est le cas par exemple de Royal Wine Corp qui a pour but d'être le premier fabricant, importateur et distributeur de vins, spiritueux et liqueurs de spécialité du monde entier. Dirigé par Menahem Israelievitch, il produit le vin casher dans les mêmes vignobles et les mêmes châteaux que les vins non casher. Parmi eux, on compte le château Lascombes Dauzac, Leoville-Poyferré Pape Clément, ou encore Fourcas Dupré ainsi que Le crock Pontet-canet et Meynet.
La seule différence ? Une vérification rabinique à chaque étape de la fabrication du vin. Un grand nombre de leur château est situé dans la région Bordelaise, une des plus grandes régions viticoles du monde.
Il en est de même pour la production des vins IDS. La famille Harari a voulu perfectionner le vin casher. Ils produisent aujourd’hui des vins d’exceptions sans transiger sur leur niveau de cacherout. Ils possèdent de nombreux châteaux en Alsace, en Bourgogne et même en Provence afin de proposer un large choix de grands crus, de vins et même de champagnes.
Il est même désormais possible de faire des dégustations de vins casher grâce à Kosher Wine Tours créé par Bruno et Lidwine. C’est le 1er organisateur d’événements professionnels sur mesure au cœur des plus prestigieuses propriétés viticoles produisant du vin Casher.
