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Dés ce soir , venez déguster notre quasi de veau cuit à basse température / pomme grenaille confite & petits pois frais
Le Kavod vous attend pour découvrir sa nouvelle carte et des nouvelles saveurs.
Entrées
Ravioles des Bois au bouillon de volaille corsé
Oignon Rôti caramélisé, jus réduit et copeaux de foie gras
Oeuf parfait, duxelle de champignons des bois et croûtons
Saumon confit, mousseline de fenouil et citron
Carpaccio de boeuf
Tataki de boeuf, Kumquat confit et condiments acidulés
Os à moëlle sur Toast (selon arrivage)
Foie Gras mi-cuit, chutney de figue fraîche et rotie
Soupe de poissons
Poêlée des bois
Duo de tartare
Carpaccion de thon cru
Terrine de Foie Gras maison
ASSIETTES CLASSIQUES
Grande Salade Végétarienne
Carpaccio de boeuf (à discrétion pour 1 personne)
Tartare de boeuf préparé à la demande
Salade Nordique
Crudité Poulet
Saumon Végétarienne
ASSIETTES FOIE GRAS
Assiette Périgourdine
Escalope de Foie gras assis aux saveurs du moment
Tournedos Rossini
POISSONS
Black Cod (Lieu Noir) condiment miso blanc, wakamé
Thon mi-cuit, pomme mousseline gingembre et citron vert
Sole meunière
Pavé de saumon grillé, sauce à l'oseille
Filet de bar sauvage rôti à la fleur de sel et riz basmati
Daurade entière grillée aux fenouils
LES ENVIES DU CHEF
Le Fameux Tigre qui pleure
Veau laqué, jus de viande, poivre de sichuan
Magret de Carnard rôti et Gnocchi minute
Suprême de volaille, mousseline de maïs
VIANDES
Côte de boeuf grillée
Onglet de boeuf
Noix d’entrecôte sauce poivre
Supplément Rossini
Epaule d’agneau à deux
Accompagnements
Magret de canard entier, sauce miel
Steack tartare
pièce du boucher et poêlée campagnarde
Pavé de boeuf grillé sauce poivre ou échalote
Noix d'entrecote grillé sauce poivre ou échalote
Côte de veau normande
Côte d'agneau grillé et sa sauce "aurientale"
DESSERTS
Moëlleux au chocolat
Dôme au chocolat, caramel fleur de sel
Ananas poché
Gratin de fraises au sabayon
Vacherin
Farandole de crumbles
Tarte tatin aux pommes, glace vanille et crème chantilly
Fondant au chocolat
Méli-mélo de fruit frais
café gourmand
FORMULES MIDIS
Entrée + plat + boisson / plat + dessert + boisson
Menu entrecôte
entrée du menu midi noix d'entrecôte (250g),boisson soft ou verre de vin
Menu Affaire: Entrée + Plat + Dessert + Boisson soft / vin
Entrée seule
Plat seul
Dessert seul
Menu Foie Gras
Foie Gras mi-cuit, chutney de figue fraîche et rôtie Tournedos Rossini (Pavé de boeuf, foie gras poêlé fondant, sauce périgourdine)