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BUFFET COCKTAIL
Céviche de Bar aux agrumes
accompagné de grenade & oignon nouveauTartare de Saumon & Sauce pesto
accompagné d'une crème au citron vertSaumon gravelax & Brunoise de légumes
accompagné d'un velouté de poivronDos de Bar flashé & Sauce vierge
sur une crème de pestoFilet de Dorade royale & Sauce vierge
Mille feuille de Bar & Légumes provencales
accompagnés d'un velouté de potironFeuilleté de Saumon aux herbes fraîches & Sauce au vin blanc échalotes
REPAS DE CHABBAT
Mechouia
Piments grillés
Salade d'artichauts
Salade cuite
Carottes cumin
Pommes de terre harissa
Pomme de terre Oeuf
Fèves au cumin
Aubergines Oignon
Aubergine turc
Champignons aux herbes
Caviar aubergine
Salade de betteraves
Cowslow
H'oumous
Carottes râpées citron
Variantes
Torchi de navet
Colorabi
Tomates surimi
Concombre à l'aneth
Amandes fraîches
REPAS DE CHABBAT
Filet de perche & Sauce Hraïmi
Pavé de Saumon & Sauce à la marocaine
Filet de bar & Sauce vierge
Beignets de Poisson
Merlan ou RougetSaumon mariné aux agrumes
Gefilté-Fish & Mayonnaise
NOS PLATEAUX
Mini Pizza garnis au Thon
Pizza aux Anchois
Pizza à l'aubergine frite
Les Briochettes
Briochette à la mousse de Thon
Briochette Saumon Basilic
Briochette au Tarama
Briochette Salade cuite
Briochette à l'oriental
Fricassé revisité
Pain Oignon Surimi
Les Bagels
Bagel Saumon fumé
Bagel Poulet pané
Bagel Charcuterie
Les Pains Olive
Pain Olive Saumon
Pain Olive Poulet
Pain Olive Charcuterie
Les Feuilletés
Feuilleté Tomate Pesto
Feuilleté Aubergine Pesto
Feuilleté Tomate Saumon
Les Mini's
Mini Pain Burger
Mini Hot-Dog
Minina
Les Wrap's
Wrap Saumon
Wrap Poulet épicé
Les Pains Club
Saumon & Sauce moutarde
Tarama & Tomate cerise
Canapés Fraîcheurs
Les Fritures
Mini Banatage Thon câpres
Mini Banatage Poulet
Brick Thon pomme de terre
Brick Poulet pomme de terre
Brick Viande pomme de terre
Les Assiettes
Assiette Tunisienne
Assiette Houmous thon harissa
Assiette Saumon Gravlax
Assiette Roastbeef
Les Boxes (par 2)
Choux fleur pané
Mini Schnitzel & Sauce
Wing's & Vinaigrette
Accras de Rouget
Les Spécialités Ashkenaze
Assiette Kiguel
Assiette Géfilté-Fish
Hareng fumé au kg
Hareng gras au kg
AUTRES
Crackers au kg
Sushi 70 Pièces
min 2 PlateauxPetits Fours Frais 48 Pièces
Halla / Pièce
Salades Cuites au kg
BUFFET COCKTAIL
Confit de Boeuf & Sauce au poivre
Rôti de Veau & Sauce brune
Rôti de Poulet farci & Sauce Champignons bouton
Cuisse de Poulet farcie aux fruits secs & Sauce du chasseur
GARNITURES
Pommes grenaille aux herbes fraîches
Tagliatelle au basilic frais
Pomme Suédoise rôtie
Riz Safrané
Écrasé de pomme de terre & Oignon confit
Purée de patate douce & Romarin
Potatos confites
Dariole de Courgette & Champignon
Haricots verts sautés à l'ail
Tomate flashée à la provençale
Fondue de poireaux
Duxelles de Champignons
Poêlé de légumes de saison
Tian au légumes du soleil
Snack de légumes en brochette
Julienne de légumes sautés à l'huile d'olive
REPAS DE CHABBAT
Couscous Viande
Couscous Boulettes tunisiennes
Blé Tunisien & Viande
Dafina
Viande, Blé, Pomme de terre, Pois-chiche, Oeufs..Pkaïla
Poulet aux fruits secs & Riz
Poulet rôti & Pommes sautées
Rôti de viande & Pomme grenaille
Tchoulent Ashkenaze
BOISSONS PETIT-DÉJEUNER
Jus d'orange
Jus de Pomme
Coca-Cola
Coca Zéro
Eau minérale
Citronnade
Café
Thé
BOISSONS BUFFET COCKTAIL
Coca- cola
Coca zéro
Eau plate
Eau pétillante
Jus de fruits
Vodka Bison
Vodka absolut
Boukha
Chiva's
Black label
Jack Daniel
Anisette
LES INDISPENSABLES
Le vin rouge
Le vin blanc pétillant
BUFFET COCKTAIL
Paris Brest
Opéra
Opéra pistache
Mille feuille
Religieuse café & Chocolat
Variétés de Macarons
Sucettes Chocolat
Pistache, noisette, coco & natureTartelette poire chocolat
Tiramisu
Dôme chocolat praliné
Tartelette au citron meringuée
Tartelette chocolat caramel
Tartelette à la fraise
Choco passion
Crème brûlée en animation
Assortiment de fruits de saison
Crêpes en animation
La Pièce montée
PETIT DEJEÛNER
Pain au chocolat
Croissant
Pain Suisse
Torsade
Croissant aux amandes
Pain aux Raisins
Chausson aux Pommes
Rogelech'
Brioches
Petits Fours Frais
Tartes Lunch
Chocolat, fraise, citron etc...Entremets
Macarons
Mini Orientaux
Boules au Miel
Croquants aux amandes
Crêpes chaudes
Chocolat, Confiture, Sucre...Chouquettes
Plateaux de fruits
Oeufs brouillés
Saumon Fumé
Salades fraîches
Assortiments de pains
céréales, campagne...BRUNCH
Saumon Mariné à l'aneth
Saumon Gravlax
Plateaux de Charcuterie
Panini Saumon Fumé
Sushi
Maki
California
Variétés de mini pizza garnis
3 Variétés de Focaccia
Variété de Bagel
Pain club Saumon pesto
Salades fraîches
Antipasti
Animation omelettes & Garnitures
Animation pâte
Truffe, pesto, champignonAssortiments de pain
céréales, campagne...Bar à fruits
Beignets Sfenj en animation
BUFFET COCKTAIL
Sushi
Maki
California roll's
Sashimi
Verrine riz tartare
Bœuf oignon basilic
(chaud)Brochette de Saumon
(animation)Poulet Caramélisé
Bœuf Thaï
(chaud)Wok de légumes
Nouilles sautées aux légumes
(chaud)Riz à la Cantonaise
(chaud)Stand Israelien
Chawarma Maison
Fallafel
Saucisse cocktail
Nuget's de Poulet
Mini Kefta
Méorav Yerouchalmi
Mini boulettes au cumin
Pita
Houmous artisanal, Tahina
Aubergines frites
Salade Israélienne
Stand Italien
Focaccia en animation
5 VariétésMini feuilleté tomate pesto
Animation pâtes
Pesto, béchamel, tomateTagliatelle saumon & Basilic frais
Panini au saumon
Antipasti
Stand Américain
Mini Hamburger & Mini Hot-dog
montés par le chefSandwich Mexicain poulet & piment poblano
Mini Bagel Roastbeef
toasté minuteOignon Ring's & Sauce Chili
Stand Périgourdin
Animation Foie gras poêlé au whisky
Terrine de foie gras maison
Raviole de foie gras
Macaron foie gras
Sucette foie gras chocolat
Terrine de foie
sur pain d'épicesStand Charolais
Épaule de Veau aux herbes
(animation)Épaule d'agneau laquée
(animation)Pièce d'entrecôte grillée
(animation)Roast-beef maison
Parguit grillée
Stand Norvégien
Saumon gravelax tranché par le chef
Saumon mariné aux agrumes
Carpaccio de Saumon & Thon
Minis Briochettes tartare de saumon & basilic
Stand Dalesy
Assortiement de canapé fraîcheur
Mini Pizza cocktail garnis au thon
Assortiement de verrines
Jardin de crudité & Sauce à l'ail
Cigare à la viande
Mini Brick au thon
Pastilla de Poulet
Pistaches, Amandes, Noix de cajou, Olives
Stand Fish & Chip's
Tempura de Rouget pané
Mini Fish burger
Frites
Beignets de Cabillaud
Sauce américaine, moutarde, aîoli
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