Grill bar
Grill Bar est ouvert aux Lilas sous le contrôle du Rabbinat Loubavitch de France
Spécialités
Cheese burger, bacon burger, grill bar burger, bagels et sandwichs et quelques planches gourmandes (shawarma, entrecôte, steak.).
Kemias et Plats de Chabbat
Adresse
Le restaurant Grill bar est situé au 4 avenue Faidherbe, 93260 - Les Lilas
Horaires
Du Dimanche au Jeudi de 11h30 à 23h30
Vendredi de 11h30 à 15h30
Samedi ouvert Motsé Chabbat
Interview
Mike BENCHETRIT - patron de Grill Bar, le 19 Avril 2021 pour Alloj Le Live
Eric HASSOUN : « Bienvenue à tous les deux ! Mike on est vraiment très content que tu sois là, Grill Bar c’est une enseigne assez connue et on est allés tourner sur votre toute nouvelle adresse. Alors présente-toi, mais surtout dis-nous quelle est l’histoire de Grill Bar ? »
Mike BENCHETRIT : « Alors déjà pour se remettre dans le contexte, on fait cette interview parce qu’on a ouvert un nouveau restaurant, le quatrième du groupe aujourd’hui. À la base, Grill Bar c’est parti des divers jobs que j’ai pu tenir quand j’étais plus jeune. Avec mes copains le soir on avait toujours faim parce qu’on faisait un métier de nuit. Tous les soirs on ne savait pas quoi manger et on tenait particulièrement à manger casher, parfois on attendait deux heures et demi mais comme la qualité était très bonne, on attendait ! »
Eric HASSOUN : « C’était il y’a combien de temps le premier restaurant Grill Bar ? »
Mike BENCHETRIT : « C’était en 2015 mais depuis 2013 ça nous travaille. Un jour j’étais dans un bureau avec mon papa et il m’a demandé : « qu’est-ce que tu veux faire ? » Je lui ait parlé de mon idée et je lui ait dis que je n’avais pas encore les moyens pour me lancer, il m’a sorti son chéquier et il m’a dis « allez vas-y, vas chercher ce local, fais-le ! » Je ne le remercierais jamais assez, c’est mon père qui a été l’élément déclencheur. »
Eric HASSOUN : « Exceptionnel. Respect pour les parents ! »
Mike BENCHETRIT : « Oui, je vous en parle 7 ans après et j’ai encore des frissons. Pour tous ceux qui se lancent dans la restauration, les deux premières années sont les plus dures parce que le prix des marchandises est très cher. Au début tu te lances, tu as des premiers petits problèmes comme les travaux mais ensuite tu dois acheter la marchandise et ça c’est une autre histoire. Dans le non-casher tu trouves tout en lot mais pas dans le casher, ça n’existe pas ! »
Eric HASSOUN : « En plus tu as une très bonne surveillance ! »
Mike BENCHETRIT : « Oui une très bonne surveillance, ça aussi c’était un très beau miracle. D’ailleurs je les remercie car ils nous soutiennent depuis le début ! »
Eric HASSOUN : « On nous parle beaucoup de Nath Réparation chez Grill Bar, explique-nous un peu tout ça. »
Mike BENCHETRIT : « Toute la journée tout Paris me pose cette question. Nath réparation et moi on a grandi ensemble à Epinay dans une communauté hyper soudée. Quand on était petit à Pessah il n’y avait pas de sous-métiers, on allait donner des coups de mains à l’hypercacher, on lavait des voitures … Depuis le début et avant que je fasse appel à lui pour nos partenariats je lui demandais déjà conseil. Comme vous l’avez remarqué c’est au confinement que tout a pris de l’ampleur pour Nath. J’étais un des seuls restaurants à ne pas avoir fermé à ce moment-là alors je l’ai appelé et je lui ait dit « Nath, qu’est-ce qu’on peut faire ensemble ? Et puis on a décidé de travailler en collaboration récurrente. »
Eric HASSOUN : « Mike, les gens ne savent pas, derrière toute cette logistique et ces restaurants, quel sont les secrets ? »
Mike BENCHETRIT : « Alors qu’est-ce qui se cache derrière Grill Bar, comment est-ce que vous avez ce goût, cette qualité et cette constance ? Déjà, je recueille les avis de tout le monde, je recule pour mieux sauter, des fois je fais des commandes test, j’appelle quelqu’un et je lui dis « ce soir je te livre Grill Bar, dis-moi ce que tu en penses » je me suis remis en question à chaque fois. Chez Grill Bar, le client est roi ! »
Eric HASSOUN : « Alors, Mike, quels sont les adresses de tes restaurants ? »
Mike BENCHETRIT : « On a un restaurant dans le 16ème, dans le 17ème, au Lilas et au Raincy ! Pour commandez chez Grill Bar facilement c’est sur www.grillbar.fr, en règle générale pour chaque commande passée sur le site vous avez un petit cadeau glissé dedans ! »
Eric HASSOUN : « Pour finir, quels sont tes projets à venir ? »
Mike BENCHETRIT : « L’ouverture au Raincy c’était déjà un très gros challenge mais on espère bien-sûr encore d’autres ouvertures. »
L'interview et le reportage sont à retrouver sur la chaîne YouTube Alloj Le Live
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