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15.00 €
Oeuf mollet Panko
15.00 €
Tempura de choux fleurs
Choux fleurs marinés au gingembre, citronnelle glacée au chili et ses noisettes 8.00 €
Edamames salés à la truffe
Edamames aromatisés au citron vert et au sel de truffe 16.00 €
Karaagé sweet and spicy
Poulet caramélisé rôti au miel et au chili à la japonaise 16.00 €
Carpaccio de boeuf au wasabi
Boeuf maturé, émulsion de wasabi, vinaigrette sauce ponzu, noisettes shizo, et zeste de citron vert 17.00 €
Sashimi de saumon au Yuzu
Sashimi de saumon, vinaigrette au yuzu facon thailandaise 17.00 €
Carpaccio de daurade et passion
Sauce au fruit de la passion, grenade et oignons verts, oeufs de saumon, zeste de citron vert 12.00 €
Aubergines confites Yuxiang
Aubergines à la sushianaise 9.00 €
Patates douces et frites
Sauce au basilic wasabi 7.00 €
Frites maison
Sauce au herbesGua bao
Pains briochés vapeur
18.00 €
Bo Bao Boeuf Assado
Boeuf assado braisé confit 12 heures, oignons caramélisés, noisettes torréfiées, menthe, ciboulette thai, oignons verts radis, pickels de carottes , red mayo spicy maison 17.00 €
Bo Bao Fish
Cabillaud croustillant maison, sauce mayo basilic wasabi, feuilles de citronelle, échalottes frites, ciboulette choux blanc en pickels 20.00 €
Bo Bao Poulet Agneau
Agneau confit éffiloché, oignons rouges en pickles, sauce au curry relevée, noix de cajou concassée, piment rouge, mini radis, coriandre fraiche 18.00 €
Bo Bao poulet au chilli
Poulet au chili en beignets, oignons confits, choux blanc en pickels, courgettes en batonnets, radis sauce spicy noisettes confits, menthe fraiche 14.00 €
Mille feuille inversé
Mille feuille caramélisé, mousseline vanille, banane laquée au rhum 14.00 €
Crémeux au chocolat
Crémeux au chocolat, éclat de noisette caramélise, halva 14.00 €
Tarte citron au Yuzu
Tarte au citron aromatisée au Yuzu et son coulis de fruits rouge 17.00 €
Coupe glacée au chocolat
Glace au chocolat, morceaux de brownies caramélisés, noisettes, meringue et pop corn 13.00 €
Clubes d'ananas
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