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Sucheese




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Rabbinat Loubavitch de France Lait
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Photos Sucheese


Déscription Sucheese

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  • Cuisine du Restaurant =   - Le restaurant Sucheese est classé dans le guide des restaurant cacher en France
  • Cacheroute du restaurant Sucheese est sous la surveillance = Rabbinat Loubavitch de France.

Toute l'équipe de Sucheese à Paris 17ème vous souhaite un bon appétit ! si vous passez dans le 75017 venez nous rendre visite, ou bien pensez à nous contacter par téléphone pour découvrir notre menu, ou pour une livraison sur  75... Grâce à votre visite sur notre page vous avez fait une mise à jour en date du 23/09/2021.


 Plus de d'infos sur Sucheese à Paris 17ème 75017 (75)

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Interview

Jonathan OMESSI - patron de Sucheese, le 13 Juillet 2021 pour Alloj Le Live

Romane HASSOUN : « Trattoria, delicatessen, bar à fromages, bar à sushis, aujourd’hui on vous fait découvrir une nouvelle adresse, ça s’appelle Sucheese et c’est situé au 56 rue Pierre Demours dans le 17ème à Paris et ça a été ouvert par le chef cuisinier Jonathan OMESSI, Jonathan merci d’être avec nous aujourd’hui. »

Jonathan OMESSI : « Merci à vous de m’accueillir. »

Romane HASSOUN : « Alors Jonathan, Sucheese c’est un nouveau restaurant qui a l’air vraiment sympa et tendance. Raconte-moi, c’est quoi le concept de Sucheese ? » 

Jonathan OMESSI : « Le concept c’est qu’on a élaboré des formules, un petit mélange d’Italien et de Japonais. Je fais de la cuisine depuis 15 ans, j’ai travaillé chez beaucoup de traiteurs et restaurateurs et aujourd’hui j’ai enfin ouvert mon petit restaurant, mon petit nid d’amour. J’essaye d’y élaborer mes recettes par rapport aux goûts que j’aime. »

Romane HASSOUN : « Est-ce que tu as déjà voyagé dans ces deux pays ? L’Italie, le Japon ? »

Jonathan OMESSI : « Alors l’Italie oui, le Japon non mais c’est des produits qui se marient très bien ensemble et les gens n’y pensent pas souvent. J’ai fait en sorte de pouvoir trouver des recettes qui plaisent au plus grand nombre. »

Romane HASSOUN : « Alors, dis-nous quelles sont tes spécialités ? »

Jonathan OMESSI : « Les pâtes ou les risottos à la truffe fraîche qui nous viens directement d’Italie, les gratins dauphinois à la pomme de terre chinoise, la salade de feuilles d’algues japonaises à la feta grecque, les sushis au pesto … »

Romane HASSOUN : « En tant que chef, tu as une petite anecdote à nous raconter ? »

Jonathan OMESSI : « Je sais pas si on peut appeler ça anecdote mais j’ai travaillé pendant 11 ans chez un grand traiteur casher et d’ailleurs c’est pour ça que beaucoup de gens me connaissent dans le milieu. C’est là-bas que j’ai tout appris. Avec le temps d’autres traiteurs m’ont appris le goût et m’ont initié aux produits un peu plus prestigieux, j’ai voulu mixer ces deux compétences autour de ma petite cuisine. Tout est fait minute, devant les gens et sans aucun secret. Je suis le patron et le cuisinier et je fais la cuisine que j’aime pour faire plaisir à mes clients. »

Romane HASSOUN : « J’ai vu que Sucheese c’était aussi une épicerie, qu’est-ce que tu y proposes de bon ? »

Jonathan OMESSI : « En épicerie je propose surtout des produits haut-de-gamme Italiens, j’ai une très grande cave à vins avec des vins Israéliens et Français. Je propose de la truffe fraîche au poids, du fromage, des olives, des tapenades. Des produits que l’on trouve vraiment pas souvent dans le casher et en fabrication artisanale. »

Romane HASSOUN : « En tout cas, ça donne vraiment envie ! »


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