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Bozen Marseille carte




8.50 €

Nems au poulet

4 pièces
5.00 €

Choux saumon

Sauce vinaigrée
4.90 €

Salade d'algue wakame

8.90 €

Salade d'algue wakame + Tartare de saumon

2.70 €

Salade de choux

Sauce vinaigrée
3.90 €

Demi avocat

Sauce miso
3.50 €

Salade de carotte

Sauce du chef
3.00 €

Soupe miso

3.80 €

Soupe miso spicy

4.20 €

Edamame

4.70 €

Edamame spicy

3.00 €

Riz vinaigré / Nature

5.50 €

Légumes wok

2.50 €

chips salées

Signatures

11.50 €

Dragon eye (8 pièces)

Saumon cuit, asperge, carotte, facon tempura, sauce teriyaki
11.50 €

Brazil (8 pièces)

Saumon fumé, cheese, surimi, avocat, façon tempura, sauce teriyaki
13.50 €

Spécial saumon (8 pièces)

Tartare de saumon, concombre, avocat, sauces spicy & teriyaki
14.90 €

Spécial thon bluefin

Tartare de thon rouge, concombre, avocat, sauces spicy & teriyaki
9.00 €

Kiss roll (6 pièces)

Avocat, concombre, cheese, recouvert de saumon braisé
9.80 €

Frizz ball poulet (6 pièces)

Facon tempura
9.80 €

Frizz ball saumon (6 pièces)

Facon tempura
9.80 €

Frizz ball tuna (6 pièces)

Facon tempura
11.50 €

Anaconda roll (8 pièces)

Poulet tempura, mayo légère, asperge, recouvert d'avocat, sauce teriyaki
11.50 €

Mango (8 pièces)

Avocat, mangue, recouvert de saumon, sauce mango spicy
11.90 €

Mister red (8 pièces)

Recouvert thon rouge et saumon tataki et poivre 5 baies, intérieur saumon tempura, avocat, Mayo spicy
11.50 €

Burn Out (8 pièces)

Recouvert saumon tataki et avocat, intérieur crevette panko, cheese, avocat
11.50 €

Samourai (8 pièces)

Recouvert avocat, intérieur crevette panko, Kongo surimi, sauce teriyaki spicy
10.90 €

Samba saumon / Tuna (2 pièces)

Tartare de saumon ou tuna, avocat, fines pousses, sauce teriyaki spicy, sur riz croustillant
11.50 €

Samba spicy (2 pièces)

Tartare de saumon et spicy mayo, avocat, fines pousses, sauce teriyaki spicy sur riz croustillant

Foie gras ( 6 pièces )

11.90 €

Sublime foie gras

foie gras, pomme granny smith, miel truffé, recouvert de noisettes grillées
11.90 €

Magique foie gras

foie gras, mangue, recouvert de spéculoos
11.90 €

Crispy foie gras

Recouvert d'oignons crispy
11.90 €

Exquis foie gras

foie gras, confiture de figues, recouvert de noisettes grillées
11.90 €

Divin foie gras

Foie gras, confiture de figues, recouvert d'amandes éfilées

Spring ( 6 pièces )

7.20 €

Spring Break

Saumon, avocat, concombre, enroulé de piment d'espelette et basilic
7.90 €

Flower Bomb

Crevette panko, avocat, concombre, menthe, coriandre, rose, sauce miso,
7.20 €

Saumon tempura

Saumon croustillant, avocat, concombre, menthe, coriandre
6.90 €

Saumon

Saumon, avocat, concombre, menthe coriandre
6.90 €

Saumon spicy

Saumon, avocat, concombre, menthe coriandre, sauce spicy
7.00 €

Saumon cheese

Saumon, avocat, cheese, concombre, menthe coriandre

California (6 pièces)

6.00 €

Saumon tempura

(saumon croustillant, avocat, salade iceberg,)
5.00 €

Saumon cheese

5.00 €

TNT

(saumon, avocat, concombre, sauce spicy)
5.00 €

Saumon fumé cheese

5.00 €

Saumon avocat

5.00 €

Saumon cuit

(saumon cuit, avocat, concombre)
5.00 €

Tuna

(thon mayonnaise, avocat)
5.00 €

Tuna spicy

(thon mayonnaise, avocat)
7.00 €

Thon rouge bluefin avocat

5.00 €

Poulet mayo

(poulet mayonnaise, avocat)
6.00 €

(poulet mayonnaise, avocat)

(poulet croustillant, avocat, salade iceberg,)
6.00 €

Poulet tempura spicy

(poulet croustillant, avocat, salade iceberg, sauce spicy)
5.00 €

Surimi avocat

5.00 €

Avocat concombre

6.00 €

Magique saumon

(Tartare de saumon à l’huile d’olive, oseille, avocat, recouvert d'aneth)
6.00 €

Végétal saumon

(saumon, avocat, concombre, recouvert d’aneth, coriandre, ciboulette)
6.00 €

Végétal tuna

(tuna, avocat, concombre, recouvert d'aneth, coriandre, ciboulette)

Rainbow & Egg (6 pièces)

7.00 €

King

(saumon, avocat, concombre, cheese, recouvert de thon, avocat, omelette)
7.00 €

Avocado

(saumon, avocat, recouvert d'avocat)
7.00 €

Tuna

(thon mayonnaise concombre, recouvert d'avocat)
7.00 €

Poulet

(poulet mayonnaise, concombre, recouvert d'avocat)
6.00 €

Pearl

(oeufs de saumon, enroulé de saumon)
6.00 €

Avocat fresh

(avocat enroulé de saumon)
6.00 €

Queen

(concombre, cheese, enroulé de saumon)
6.00 €

Cheese

(cheese, enroulé de saumon)
6.00 €

Surimi avocat

6.00 €

Saumon avocat

6.00 €

Tuna

(thon mayonnaise, avocat)
6.00 €

Poulet mayo

(poulet mayonnaise, avocat)
6.00 €

Saumon cheese

6.00 €

Poulet tempura

(poulet croustillant, avocat)
8.00 €

Tataki cheese

(cheese enroulé de saumon braisé)
8.00 €

Tataki fresh

(avocat enroulé de saumon braisé)

Maki (6 pièces)

4.00 €

Saumon

4.00 €

Saumon spicy

4.00 €

Saumon cheese

4.00 €

Saumon avocat

5.00 €

Oeufs de saumon

(thon mayonnaise)
4.00 €

Tuna

6.00 €

Thon rouge bluefin

4.00 €

Surimi

4.00 €

Concombre cheese

4.00 €

Avocat cheese

4.00 €

Avocat

Témaki (1 pièce)

5.00 €

Saumon ou tartare de saumon

(saumo, avocat)
5.00 €

Tuna

(thon mayonnaise, avocat)
7.00 €

Tartare thon rouge bluefin

(tartare thon rouge, avocat, sésame)
7.00 €

Poulet mayo

(poulet mayonnaise, avocat)

Tartare

9.00 €

Tuna avocat

(petit/grand) 9€/12€
11.00 €

Thon rouge blufin avocat

(petit/grand) 11€/15€
9.00 €

Saumon cuit avocat

(petit/grand) 9€/12,50€
9.00 €

Poulet mayo avocat

(petit/grand) 9€/12€
10.00 €

Saumon fraîcheur

(tartare de saumon avocat, sauce ponzu, zeste de citron vert) 10,50€/14€
10.00 €

Saumon fraîcheur

(tartare de saumon avocat, sauce ponzu, zeste de citron vert) 10,50€/14€
10.00 €

Saumon spicy mayo avocat

(petit/grand) 10€/13,50€
8.00 €

Saumon avocat

(petit/grand) 8,50€/12 €
1.00 €

Supplément crispy ou cheese

Sushi (2 pièces)

6.00 €

Rose ponzu

(tartare de saumon avocat, sauce ponzu, zeste de citron vert,fleur de sel)
4.00 €

Thon rouge bluefin (1 pièce)

5.00 €

Chu - toro (1 pièce)

(selon arrivage)
6.00 €

O - toro (1 pièce)

(selon arrivage)
4.00 €

Saumon

4.00 €

Saumon spicy

4.00 €

Saumon braisé

4.00 €

Saumon cheese

7.00 €

Tartare de thon rouge bluefin

5.00 €

Oeufs de saumon

5.00 €

Tartare saumon

Poke Bowl

Healthy & Detox Food
15.00 €

Saumon

(dés de saumon marinés au ponzu, édamamé, avocat, concombre, wakamé, sésames, radis rose, menthe, riz vinaigré)
15.00 €

Quinoa bio saumon

(dés de saumon marinés au ponzu, quinoa bio, salade iceberg, édamamé, avocat, concombre, wakamé, sésames, radis rose, menthe, huile d'olive et citron)
15.00 €

Quinoa bio surimi

(surimi, quinoa bio, salade iceberg, édamamé,avocat, concombre, wakamé, sésames, radis rose, menthe, huile d'olive et citron)

Chirashi

14.00 €

Saumon (12 pièces)

18.00 €

Thon rouge bluefin (12 pièces)

15.00 €

Saumon avocat (12 pièces)

16.00 €

Saumon avocat tataki thaï (12 pièces)

(sauce spicy thaï)

Sashimi

7.00 €

Saumon 6 pièces

13.00 €

Saumon 12 pièces

8.00 €

Thon rouge bluefin (6 pièces)

17.00 €

Thon rouge bluefin (12 pièces)

16.00 €

O - toro (6 pièces)

selon arrivage

Tataki

13.00 €

Maguro (6 pièces)

(thon rouge bluefin légèrement frit, nori, sésames, sauce miso)
14.00 €

New style (8 pièces)

(finestranches de saumon légèrement cuites, sauce ponzu, huile de dsésame, huile d'olive, sésames, gingembre frais, ciboulette)
14.00 €

Exotique (8 pièces)

(fines tranches de saumon légèrement braisées, mangue fraîche, amandes éfilées, sauce mangue épicée)
14.00 €

Passion (8 pièces)

(fines tranche de saumon légèrement braaisées, huile d'olive, sauce fruits de lapassion, fleur de sel, poivre sichuan)
14.00 €

Tataki saumon (12 pièces)

15.00 €

Tataki saumon thaï (12 pièces)

(sauce psicy thaï)
13.00 €

Tataki thon rouge bluefin (6 pièces)

(sashimi braisé sur lescôtés, sauce spicy thaï)

Plats chauds

13.00 €

Noodles udon bio Poulet tempura

(udon bio, carottesoja, oeufs, cacahuètes, poulet tempura : avec ou sans piment)
12.00 €

Noodles udon bio légumes

(udon bio, carotte, soja, oeufs, cacahuètes : avec ou sans piment)
19.00 €

Escalope de poulet tempura

(accompagné de légumes au wok et riz nature)
14.00 €

Riz tandoori saumon

(brochettes de saumon teriyaki riz sauté parfumé,
14.00 €

Riz tandoori tempura

(poulet tempura, riz sauté parfumé, tandoori, coriandre, basilic, edamamé, cachuètes)
19.00 €

Saumon miso

(sauce miso accompagné de légumes au wok et riz nature)
12.00 €

Poulet basilic + 1 accompagnement au choix !

(emincé de blanc de poulet, légumes sautés au wok, sauce basilic spicy)
12.00 €

Poulet tempura + 1 accompagnement au choix !

(émincé de blanc de poulet croustillant nature, sauce moutarde au miel et ketchup)

Yakitori (2 brochettes)

7.00 €

Blanc de poulet

7.00 €

Saumon

Salades

12.00 €

Bo Bun

(nems au poulet découpés, salade iceberg, carotte, concombre, soja, cacahuète, coriandre, menthe, sauce spéciale aigre douce)
12.00 €

Bozen

(poulet croustillant, salade iceberg, maïs, avocat, coeur de palmier, tomate, pousse de soja)
12.00 €

Poulet grillé

(poulet grillé, salade iceberg, maïs, avocat, coeur de palmier, tomate, pousse de soja)
12.00 €

Panko

(crevette panko, surimi, avocat, salade iceberg, maïs, avocat, coeur de palmier, tomate, pousse de soja)
12.00 €

Saumon tempura

(Thon mayonnaise, avocat, le tout recouvert de légumes tempura)
12.00 €

Saumon

(tranches de saumon cru, salade iceberg, avocat, concombre, tomate)
12.00 €

Tartare de saumon

(tartare de saumon, salade iceberg, avocat, concombre, tomate)
12.00 €

Végétarienne

(salade iceberg, carotte, maïs, avocat, coeur de palmier, tomate, pousse de soja)

Bagels & Hot Dog

Servi avec chips
13.00 €

Chicken burger

(escalope de poulet tempura, tomate, cornichon, salade iceberg, sauce cocktailo)
10.00 €

Tempura plus

(poulet croustillant, dinde fume, pastrami de boeuf au poiuvre, tomate, moiutarde au miel, cornichon, crispy)
9.00 €

Poulet tempura

(poulet croustillant, salade iceberg, tomate,crispy,cornichons, sauce moutarde au miel ou mayo)
8.00 €

Poulet mayo

(poulet mayonnaise, salade iceberg, tomate, avocat)
8.00 €

Dinde

(dinde fumée, salade iceberg, tomate, cornichon,avocat, crispy, sauce moutarde miel ou mayo)
8.00 €

Saumon cheese

(saumon fumé, avocat, cream cheese, ciboulette)
8.00 €

Pastrami

(pastrami, salade iceberg, mayonnaise, tomate, cornichon)
9.00 €

Mix

(mix charcuterie, salade iceberg, moutarde au miel, tomate, cornichon)
8.00 €

Tuna

(thon mayonnaise, salade iceberg, moutarde au miel, crispy, tomate, cornichon)
6.00 €

Hot Dog

(saucisse, ketchup, moutarde, oignon frit)
8.00 €

Hot Dog Bograshov

(saucisse, mix charcuterie, mayonnaise, oignon frit, cornichon)

Plateaux

19.00 €

Classic (14 pièces)

(4 sushi thon rouge bluefin, 4 sushi saumon, 6 california saumon avocat)
17.00 €

Classic tout saumon (14 pièces)

13.00 €

Full Maki (18 pièces)

(6 maki saumon, 6 maki thon, 6 maki avocat)
17.00 €

Full sushi (10 pièces)

(10 sushi saumon)
15.00 €

Original (18 pièces)

6 maki sans algue saumon, 6 rainbow avocat fresh, 6 maki sans algue avocat)
15.00 €

Mix Cooked (18 pièces)

(6 california thon mayo, 6 california saumon cuit avocat, 6 egg poulet mayo)
19.00 €

Cheese me (20 pièces)

(2 Sushi saumon cheese, 6 Maki sans algue cheese, 6 Rainbow cheese, 6 California saumon cheese)
22.00 €

Mix (16 pièces)

(6 california saumon avocat, 3 sashimi thon rouge bluefin, 3 sashimi saumon, 2 sushi saumon, 2 sushi thon rouge bluefin)
18.00 €

Mix tout saumon

19.00 €

Miami (18 pièces)

(6 sushi saumon, 6 california saumon, 6 spring saumon)
22.00 €

Super Salmon (24 pièces)

(6 spring saumon, 6 maki saumon, 6 california saumon avocat, 6 rainbow queen)
21.00 €

Super California (24 pièces)

(6 california magic saumon, 6 california surimi avocat, 6 california thon mayonnaise, 6 california thon avocat)
22.00 €

Spicy rolls (24 pièces)

(6 TNT, 6 california tuna spicy, 6 egg tuna spicy, 6 spring saumon spicy)
27.00 €

Super Rainbow (24 pièces)

(6 frainbow avocado, 6 rainbow king, 6 rainbow avocat fresh, 6 spring saumon)

Coffrets

59.00 €

Classique (52 pièces)

(6 rainbow queen, 6 spring saumon, 6 rainbow avocado, 8 sushi saumon, 6 maki avocat cheese, 6 california saumon avocat, 8 sashimi saumon, 6 egg tuna + 3 salades de choux offertes)
68.00 €

Saumon (58 pièces)

(6 california saumon avocat, 6 spring saumon, 6 rainbow avocat fresh, 6 rainbow avocado, 6 egg saumon, 5 sushi saumon, 5 sushi saumon braisé, 6 rainbow cheese, 6 california saumon cheese, 6 maki sans algue + 3 salades de choux offertes)
76.00 €

Deluxe (60 pièces)

(2 sushi rose, 6 spring break, 6 rainbow avocat fresh, 8 burn out, 6 tataki fresh, 6 maki avocat, 6 california TNT, 6 rainbow cheese, 2 sushi saumon braisé, 2 sushi saumon, 6 rainbow king, 4 sashimi saumon + 3 salades de choux + 1 edamame offerts)

Les Softs

2.00 €

Coca-Cola, Coca-Cola Zéro, Coca-Cola Light 33 cl

2.00 €

Fanta Orange 33 cl

2.00 €

Sprite 33 cl

2.00 €

Nestea pêche 33 cl

2.00 €

Orangina 33 cl

3.00 €

Pulco citronnade

2.00 €

Evian 50 cl

3.00 €

San pellegrino 50 cl

Les Alcools

3.00 €

Bière Asahi 33 cl

5.00 €

Bière Asahi 50 cl

15.00 €

Saké Sierra (froid) 30 cl

18.00 €

Saké Junmai (chaud) 30 cl

Les Vins

Les Desserts

5.00 €

Fruits frais découpés

5.00 €

Ananas frais

5.00 €

Mangue fraîche

6.00 €

Fondant chocolat*

5.00 €

Litchi

6.00 €

Bagel chocolat

6.00 €

Bagel chocolat & spéculoos

6.00 €

Tiramisu*

*Disponible selon restaurant

Menu Jap

le midi, hors week end et jour férié + 2 accompagnements au choix : (salade de carotte, salade de choux, soupe miso, riz blanc)
12.00 €

Jap A

(6 sushi saumon, 6 california saumon avocat) 12 pièces
12.00 €

Jap B

(1 chirashi saumon) 10 pièces
13.00 €

Jap C

(4 yakitori saumon) 4 pièces
13.00 €

Jap D

(3 maki avocat, 6 california tuna, 3 spring saumon, 6 california saumon) 18 pièces

Jap E

(3 sushi saumon, 3 rainbow cheese, 3 spring saumon, 3 california saumon, 3 maki concombre) 15 pièces
14.00 €

Jap F

(3 sushi saumon, 3 sashimi saumon, 3 spring saumon, 6 rainbow fresh). 15 pièces

Menu Mix

le midi, hors week end et jour férié + 1 boisson (soft) au choix :
12.00 €

Mix 1

(1 grande salade au choix) salade saumon tempura, bobun, panko + 2 €
12.00 €

Mix 2

(6 california rolls au choix (hors new), 1 bagel / hot dog + chips) bagel tempura plus + 2 €
12.00 €

Mix 3

(6 california rolls au choix (hors new), 1 mini salade au choix) salade saumon tempura, bobun, panko + 2 €
13.00 €

Mix 4

(1 chicken burger + chips)
12.00 €

Mix 5

(6 california rolls au choix (hors new), 1 mini salade riz tartare au choix (hors new)
14.00 €

Mix 6

(1 poke bowl au choix)

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